清蒸蝦仁童子雞：童子雞去內臟。取蝦仁30克，加蔥、薑、料酒，鹽適量，塞入雞腹內。上籠蒸透即可食用。

大蝦烹韭菜：鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，醋適量，植物油、黃酒、醬油、生薑絲各少許。